2010年中国休闲食品产业潜在市场已经超过了400亿。休闲食品正在逐渐成为日常的必须消费品，人们对休闲食品数量和品质的需求也在不断增长。所以我国休闲食品发展空间巨大，也必然朝着健康型、享受型、品牌化、市场细分化、产品开发的方向发展。
健康型
近期，食品安全问题频频出现，消费者日益对健康看的越来越重。一些非油炸食品受到普遍欢迎。低热量、低脂肪、低糖的休闲食品更是今后新产品开发的方向。
享受型
休闲食品是任何一些阶层都能享用的。休闲食品是消费者为了“休闲”而产生的食品，是能使消费者感到轻松、休闲、享受的食品。因此，休闲食品会越来越接近人们的日常生活和饮食习惯。
品牌化
在产品同质化严重并且很难扭转的局面下，产品的品牌化将起到重要作用。优胜劣汰，终将淘汰一批企业，也终将成就一批像百事一样的领头羊。人们也将越来越相信品牌休闲食品。
市场细分化
对市场进一步细分，根据不同的年龄、不同的体质、不同的时期、不同的生活档次等进行区分。对孕妇，对妇女，对老人，对孩子，对青少年……都该有属于他们自己的食物。
产品开发
开发包括市场开发，新产品的研发。无论哪一种，都是休闲食品在发展道路中不可或缺的重要因素。另外还需要辅导消费者合理的更有情趣地使用公司的产品，展现公司关心消费者的哲学，提升与消费者的亲和力。
